Spotlight-Veranstaltung «Essen im Alter» vom 21. Mai 2026

Essen ist weit mehr als reine Nahrungsaufnahme – es verbindet Menschen, weckt Erinnerungen und stiftet Lebensqualität. Doch wie verändert sich unser Essverhalten im Alter? Welche Rolle spielen Genuss und gesellschaftliche Teilhabe, wenn sich die Gesundheit, der Appetit oder die Lebensumstände verändern? 

Um diese Fragen ging es an unserer ersten Spotlight-Veranstaltung in Bern, die ganz im Zeichen von Ernährung, Genuss und Lebensqualität im Alter stand. Rund 70 Teilnehmende waren mit dabei, folgten den spannenden Impuls-Referaten und nutzten die Gelegenheit zum interdisziplinären Austausch. 

Die Moderatorin und Kommunikationsspezialistin Noémie Roten führte zweisprachig durch den Anlass. Unsere Expertinnen beleuchteten das Thema «Essen im Alter» aus verschiedensten Blickwinkeln:

Tanja Urgese hielt das Eröffnungsreferat und präsentierte einen Überblick über wichtige Ernährungsfragen im Alter und mögliche Lösungsansätze. Joëlle Wickart beleuchtete den erhöhten Proteinbedarf älterer Menschen, speziell im Kontext von Mangelernährung, und die Rolle der essentiellen Aminosäure Leucin für den Muskelaufbau. Ramona Buser gab einen Einblick in die Herausforderungen der Zahn- und Mundhygiene sowie die Möglichkeiten der Zahnmedizin bis ins hohe Alter. Pauline Solioz zeigte auf, weshalb der Geschmackssinn bei zunehmendem Alter und speziell bei Medikamenteneinnahme oft beeinträchtigt ist und wie er sich trotzdem stimulieren lässt, damit die Freude am Essen erhalten bleibt. Ronia Schiftan illustrierte unter lebhafter Mitwirkung des Publikums die biografischen, gesellschaftlichen und psychologischen Aspekte, die beim Thema Essen eine zentrale Rolle spielen. Carine Cescutti stellte ein Projekt vor, das die Einführung des Labels «Fourchette verte» in Alters- und Pflegeheimen im Kanton Waadt evaluiert und Best Practices sowie nötige Anpassungen erarbeitet hat. Schliesslich stellte Daniela Specht das erfolgreiche niederschwellige Konzept der «Tavolata»-Tischrunden vor, und Zita Stahel, die selbst eine solche Tischrunde mitgegründet hat, berichtete von ihrem langjährigen Engagement und ihren Erfahrungen. Die Kernbotschaften der einzelnen Referate finden Sie in den Präsentationen.

Wir bedanken uns herzlich bei allen, die zum Gelingen dieser Tagung beigetragen haben!